Pleins feux sur l’oméga! Les acides gras et les oméga ne doivent pas nous effrayer. Ils sont essentiels pour notre équilibre et primordiaux pour nos cellules et notre système nerveux. Mais la qualité est primordiale!
Que ce soit pour le développement des tout-petits ou l’équilibre des seniors, les oméga sont indispensables et devraient occuper une place importante dans notre assiette. Nous privilégions la qualité en optant pour des huiles végétales telles que l’huile d’olive (pour la cuisson), de colza, de noix ou de cameline. N’oublions pas les oléagineux tels que les noix, les noisettes, les amandes et favorisons les poissons gras tels que la sardine, le maquereau, le flétan et le hareng. Un bon ratio d’oméga 3 / oméga 6 favorise l’équilibre de notre santé, notamment au niveau cardio-vasculaire, nerveux et hormonal. Alors, allons-y! 3 cuillères à soupe d’huiles de qualité par adulte par jour.
Les oméga s’invitent dans l’assiette
Chaque jour, il est recommandé aux adultes de consommer environ 3 cuillères à soupe de matières grasses. Certaines personnes ont peur des lipides et les évitent, tandis que d’autres en consomment en excès, souvent cachés dans les produits industriels. La meilleure solution serait donc de veiller à avoir une quantité régulière et quotidienne d’huiles de qualité, de préférence biologiques et obtenues par première pression à froid. Il est préférable de ne pas les faire cuire (l’huile d’olive reste intéressante pour la cuisson douce) et de les ajouter à nos plats : huile de colza, de noix, de carthame, d’olive.
Les oméga 3, de bons lipides
Les oméga 3 sont essentiels pour notre corps. On les trouve dans des huiles comme le colza, la noix et la cameline, ainsi que dans des aliments comme les noix, les noisettes, les amandes et les poissons gras tels que la sardine, le maquereau, le hareng et le flétan. Les oméga 3 sont bénéfiques pour notre système cardiovasculaire, nos yeux, notre peau et notre système nerveux. Ils favorisent l’équilibre nerveux, le fonctionnement cérébral, la mémoire et le développement du fœtus. De plus, ils ont également une action anti-inflammatoire. En revanche, il est préférable de limiter notre consommation d’oméga 6 présents dans l’arachide, les pépins de raisin et le tournesol. Un déséquilibre entre les oméga 3 et les oméga 6 peut entraîner des problèmes d’inflammation et de dysfonctionnement dans l’organisme.
Attention aux acides gras trans
Qu’ils soient oméga 3, 6 ou 9, ils peuvent être trans, ce qui signifie qu’ils proviennent de produits transformés. Une huile trans est une huile hydrogénée qui est plus stable (et donc moins susceptible de devenir rance rapidement). Elle est utilisée dans les gâteaux, les biscuits et généralement dans tous les produits industrialisés. Attention, une consommation excessive n’est pas sans danger pour la santé (risques cardiovasculaires et cancéreux).
L’alpha du système hormonal, c’est l’oméga
Les hormones sexuelles féminines, également appelées hormones stéroïdes, sont produites par les ovaires. Les huiles d’onagre et de bourrache, grâce à leur teneur en PGE1, ont un impact sur la qualité du cycle menstruel chez les femmes. De nombreuses femmes souffrent du syndrome prémenstruel, qui peut être amélioré en consommant des oméga 6. En outre, l’huile de bourrache et l’huile d’onagre sont excellentes pour la peau car elles contribuent à son hydratation.
Plus d’informations
Voici un article qui met en avant les bienfaits des omégas : « Pleins feux sur l’oméga ! ». Vous y découvrirez tout ce que vous devez savoir sur ces acides gras essentiels et leur importance dans notre alimentation. Pour en savoir plus sur les lipides, vous pouvez consulter cet article : http://www.nutriting.com/comprendre-la-nutrition/la-nutrition-en-7-lecons/les-lipides/. Si vous souhaitez savoir où trouver des omégas 3 dans votre alimentation, rendez-vous sur ce site : http://www.santemagazine.fr/ou-trouver-les-omega-3-29597.html. Enfin, si vous voulez comprendre l’importance de l’alimentation pour la santé, cette vidéo est faite pour vous : https://naturiel.net/video-importance-alimentation-pour-la-sante/.